团团圆圆——吉祥黄金球
我要评论家人团圆的团团时候，是圆圆最甜蜜的，所以这道菜，吉祥我选择做成甜味。黄金鸡翅根处理成球型，团团围成一个圆，圆圆用番茄皮做的吉祥花装饰，周围用黄瓜柠檬摆盘，黄金造型美观，团团口味独特。圆圆
之所以叫吉祥黄金球，吉祥是黄金因为主料是鸡，寓意“吉祥”，团团满盘主色是圆圆金黄色，鸡肉炸的吉祥金黄，在里面很像黄金球，吉利又讨好彩头。
这道菜的灵感，来自特色菜菠萝咕噜肉。用了鸡肉，更加滑嫩，没有用醋，创新的用了糖水菠萝里的汁水，口感更加柔和，酸甜适口。孩子和女士一定无法拒绝。
1原料图如上。
2鸡翅根最上切一圈。
3肉连皮往下翻成为一个球球形状。
4水中放姜片，烧开，鸡翅根焯水，放一勺料酒，不盖锅盖，煮一会。
5鸡翅根球用牙签戳小洞，方便入味。用盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋打散，腌渍二十分钟。
6鸡翅球均匀裹上淀粉。拍拍沾均匀服帖。
7入油锅炸金黄，油温不要高的时候就放进去。中小火炸微黄，捞出大火炸酥黄即可。
8炸好的鸡翅根球。
9青红椒，菠萝，切丁。在炸鸡翅的时候切，比较省时间。
10锅里油全部倒出去，放半碗菠萝糖水，三勺番茄酱，一勺绵白糖，熬滚。
11放入鸡翅球，青红椒，菠萝丁，一起煮到鸡翅均匀上色，勾芡，汤汁熬浓郁，放一点鸡精提味即可。
12黄瓜，胡萝卜，柠檬摆盘。西红柿削皮摆成花。
13鸡翅根摆放好。
14浇上汤汁即可。中间放西红柿花。
小贴士
1，鸡翅根处理成球的时候，要小心，把主要的筋弄断就很容易翻过去了。
2，菠萝糖水自制方法：新鲜菠萝用盐水泡十分钟，冰糖加水熬化，把菠萝切小块，一起大火煮开，小火煮半小时。做这类菜最好别用新鲜菠萝。
3，这个汁，在调的时候，自己尝一下。
4，勾芡不要太浓，但是太稀了也挂不住，我用了一汤匙半干淀粉，两汤匙水，兑成。
相关文章
经常听到人说“二月二龙抬头”，那么这到底是什么意思呢?其实龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。那么如何才可以请龙回家，保佑自己一整年吉祥安定呢?首先要说的就是剪头发了，在2026-08-02
这是一道虽然不复杂，但操作起来比较浪费时间的菜。单烤就需要1个多小时。可是，时间长总有让人深刻的味道。而且，作为宴客菜，总是给人惊喜的吧。原料：猪小里脊肉1条、洋葱1个、胡萝卜一个、白兰地10ml、芹2026-08-02
在广东省工商局进行的2011年第四季度酒类商品质量监测中，监测结果显示白酒产品质量较差，内在质量合格率为93%。其中宜宾五粮液股份有限公司、吴川市大山江兴梅酒厂、湛江飞鹿保健酒业有限公司生产的部分产品2026-08-02
主料：鹿肉、 韭黄、杏鲍菇等将鹿肉切丁，加马蹄、韭黄、杏鲍菇等翻炒调味，并加入适量肥膘增加馅料的口感与层次。上桌后搭配泡菜和芝麻末儿，夹入烤馒头中，一口咬下，喷香四溢，且口感丰富。鹿肉配四季蘑菇和小土2026-08-02
在科学的世界里，有一种细胞被赋予了“不死”的名号，这就是海拉细胞。这种细胞源自于一位名叫亨丽埃塔·拉克斯的女性，她于1951年去世。然而，她的细胞却以一种独特的方式“存活”了下来，成为了生物医学研究的2026-08-02
今天介绍的这款风味独特的凉菜“醪糟醉马蹄”的做法真的十分简单，只需要四步就可以完成，别看做法简单，但是营养和味道都挺稀罕人的，呵呵。做这道醪糟醉马蹄要用到两个主要原料那就是&l2026-08-02
最新评论